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你愛喝普洱熟茶嗎?你覺得怎樣的普洱熟茶好喝?

时间: 2021-01-02 来源:中樂號古樹茶 86tea.hk
你愛喝普洱熟茶嗎?你覺得怎樣的普洱熟茶好喝?


就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的時間往往不一樣,是否好喝就要看茶葉本身的發酵程度,以及本身用料的等級,以及存放地點所決定的轉化速度。


除了自身原因,還要看個人喜歡哪個階段的味道,有人喜歡新茶的鋒利,有人喜歡陳茶的溫潤,沒有絕對的答案,多喝,問問自己的嘴巴和心,到底喜歡什麼樣的普洱味道。


一般而言,正常發酵的熟茶存二到三年比較容易出口感,如果輕度發酵,存儲時間需要三年或以上口感才出來,發酵過重則反之。再來說用料等級,等級越高越不利於後期的轉化,反之,用料等級低的普洱熟茶後期轉化更好。




關於存放地點所決定的轉化速度,潮濕、悶熱的地區,茶葉的轉化速度自然就會快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之乾燥的地區,茶葉轉化相對較慢,但口感更佳,因此,對於普洱熟茶,比較強調幹倉存儲、湯感純淨無雜味,收藏價值更高!


普洱熟茶有三個品飲期


第一個品飲期:剛壓制好兩三個月以後

這個時候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥熱,高溫蒸壓之後的水味還在,但也有熟茶獨特的醇香甘甜,這個時候喝它,主要是為了試茶,也是嚐鮮,決定一款茶適不適合後期存儲就在這次品飲中。  


第二個品飲期:三年之後

昆明幹倉轉化慢,兩三年的熟茶堆味才會褪的差不多,內質趨於穩定沉澱,香甜醇滑逐漸顯現,此時的熟茶,可細品其味,感受時光帶給它的緩慢變化,清甜甘香,醇滑細膩,缺陷慢慢隱去,茶性由燥熱朝著溫潤轉變,偏寒體質適宜常飲。


第三個品飲期十年

十年之後是熟茶最適合品飲的時期,茶進入穩定而緩慢的轉化期,茶性溫和,滋味醇厚,甘甜可口,香氣純粹,甜滑細膩,飽滿豐潤,養生功效強,藥用價值高,老少皆宜。


對於茶來說,適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個前提條件:原料工藝好,存儲環境得當,不滿足這兩個條件,存多久都不會好喝。

不同的地區由於氣候溫濕度的不同,轉化速度不一致,會有一定出入,但對於茶友來說,還是建議保持純乾倉自然轉化,這是最保險也是最好的存儲方式。


學茶的人,茶的每個轉化階段都應該去嘗試,感受其中的變化,自己存的茶,最好每隔一兩年就品飲一次,觀察茶的轉化方向以及是否存儲得當,並及時做出調整。
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